În lanțul comerțului internațional, o bucată de somon din Norvegia, o felie de brânză din Țările de Jos sau o pungă de ananas congelat din Vietnam trebuie să sufere săptămâni de transport maritim și vămuire înainte de a putea fi plasate pe rafturile supermarketurilor din țări străine. În acest proces, filmul de ambalare a alimentelor în vid joacă un rol mult mai mare decât își imaginează majoritatea oamenilor. Ambalarea tradițională în vid necesită pur și simplu eliminarea aerului și etanșarea oxigenului, dar pentru transportul transfrontalier, provocările sunt mult mai complexe.
Cele mai recente proiecte ale noastre
Proiecte de cooperare pentru Atelierul de mașini Shanghai Jwell
Adaptarea diferențială de presiune
Modificările presiunii în cabină cu care se confruntă containerele de pe avioane sau nave de marfă pot provoca un dezechilibru de presiune între interiorul și exteriorul ambalajului. Dacă rezistența la căldură-sigilării foliei este insuficientă sau rezistența la exfoliere dintre straturile compozite nu respectă standardele, ambalajul poate să curgă aer sau chiar să spargă la mijlocul-călătorii. Conform standardelor de ambalare în vid publicate de Organizația Internațională de Standardizare (ISO), rezistența etanșării trebuie să reziste la o diferență de presiune de cel puțin 0,9 atmosfere și să treacă teste de temperatură alternativă cuprinsă între -18 grade și 40 de grade.
Gestionarea umidității și a cristalelor de gheață
Dacă fructele de mare congelate se confruntă cu fluctuații de temperatură în timpul transportului, topirea și înghețarea repetată a cristalelor de gheață de suprafață pot perfora peliculele obișnuite cu un singur-strat. Prin urmare, filmele de ambalare în vid pentru piețele de peste mări folosesc în general o structură co-extrudată cu trei sau mai multe straturi: stratul exterior de poliamidă oferă rezistență la perforare, stratul mijlociu de copolimer de etilenă-alcool vinilic acționează ca o barieră de oxigen, iar stratul interior de polietilenă asigură performanța de încălzire{4}.
Coroziunea cauzată de alimente acide
De exemplu, alimentele acide, cum ar fi sosul de roșii, măslinele murate și sucuri de citrice, atunci când sunt în contact prelungit cu stratul interior al foliei de ambalare, pot accelera dizolvarea anumitor acoperiri metalice, compromițând astfel siguranța alimentelor.
Pentru a rezolva această problemă, unii importatori europeni au început să specifice folii de ambalare în vid rezistente la acid-, ale căror straturi interioare utilizează materiale modificate din polietilenă sau polipropilenă capabile să reziste la medii acide cu un pH sub 4,5. Este de remarcat faptul că, în 2025, Organizația Internațională pentru Standardizare (ISO) a actualizat pentru prima dată două standarde-BS ISO 22002-4 și BS ISO 22002-100, care încorporează cerințe de trasabilitate pentru materialele de ambalare utilizate în transportul pe lanțul rece în sistemele de management al siguranței alimentare. Aceasta înseamnă că companiile implicate în comerțul transfrontalier cu alimente trebuie să păstreze înregistrări complete ale temperaturilor de procesare, raporturilor de laminat și rapoartelor de testare de migrare pentru fiecare lot de folie de ambalare în vid.
Pentru consumatorii cărora le place să cumpere alimente ambalate în vid-importate, o modalitate simplă de a evalua calitatea este să verifice dacă ambalajul afișează clar simbolul triunghiului de reciclare și codul de identificare al rășinii, precum și etichete care indică adecvarea pentru alimente congelate sau acide. Calitatea tehnică a foliei de ambalare în vid determină în mod direct dacă alimentele importate pot rămâne la fel de proaspete ca atunci când au fost ambalate pentru prima dată după ce au traversat oceanul.
