Produsele proaspete refrigerate se confruntă adesea cu o problemă comună după ambalare: se formează condens pe suprafața interioară a foliei, împiedicând consumatorii să vadă clar produsul. În același timp, controlul precis al oxigenului și dioxidului de carbon necesar pentru ambalarea în atmosferă modificată (MAP) pune la încercare proprietățile de barieră ale filmului. Filmul anti-fog MAP Skin Packaging este o peliculă funcțională co-coextrudată cu mai multe straturi, concepută special pentru a răspunde acestor provocări. Combină proprietățile anti-aburire, barieră și formarea-de piele, asigurând că carnea, fructele de mare și alimentele congelate refrigerate rămân clar vizibile pe rafturile magazinelor.
În cazul filmelor obișnuite, atunci când temperaturile fluctuează, vaporii de apă emiși de produs se condensează în picături mici pe suprafața interioară, provocând împrăștierea luminii și scăderea transparenței. Suprafața anti-fog, totuși, încorporează agenți tensioactivi speciali pentru a reduce tensiunea superficială a apei, permițând condensului să se răspândească uniform într-o peliculă de apă continuă, mai degrabă decât în picături. Acest mecanism asigură că ambalajul menține o transparență ridicată în condiții de refrigerare, permițând consumatorilor să evalueze în orice moment culoarea și prospețimea produsului. În prezent, tehnologiile anti-aburire au devenit echipamente standard în liniile de-de gamă de ultimă generație de ambalare a alimentelor proaspete, potrivite în special pentru scenariile de transport-la rece care implică schimbări frecvente de temperatură.
Structura filmului MAP:
Design integrat pentru formare, etanșare și proprietăți de barieră
Filmul de ambalare pentru piele anti-fog MAP folosește o structură multistrat, co-extrudând stratul de formare, stratul de etanșare și stratul de barieră într-o singură unitate. Stratul de barieră utilizează de obicei material EVOH, care oferă o performanță excelentă a barierei de oxigen, permițând în același timp ajustarea flexibilă a configurațiilor barierei pe baza cerințelor sistemului de ambalare pentru controlul oxigenului și al umidității. În ambalajul în atmosferă modificată (MAP), filmul funcționează împreună cu tava pentru a inhiba creșterea microbiană și pentru a păstra culoarea roșie aprinsă a cărnii roșii umplând ambalajul cu dioxid de carbon, azot și o cantitate mică de oxigen. Configurația de barieră a peliculei acționează ca o încuietoare, etanșând sigur în atmosfera controlată de gaz și extinzând în mod eficient durata de valabilitate a produsului. Această structură permite ca o singură rolă de film să fie utilizată atât pentru ambalarea sub vid, cât și pentru liniile de ambalare MAP.
Formarea pielii este caracteristica de bază a procesului a acestui film. Când este încălzită și supusă vidului, filmul se conformează strâns suprafeței și înălțimii produsului, obținând o acoperire fără șifonare-fie că produsul este o friptură, un file de pește sau o păsări de curte cu formă neregulată. Selecția filmului poate fi adaptată la geometria produsului și la adâncimea de formare, asigurând o potrivire ideală atât pentru ambalajele cu ambalaj-aprofundat, cât și pentru ambalaj-de mică adâncime. Formarea pielii nu numai că reduce oxigenul rezidual din interiorul ambalajului, dar previne și scurgerea sucului și formarea înghețului în timpul înghețului. Este deosebit de potrivit-pentru procesele combinate de ambalare sub vid și MAP, oferind procesatorilor o mai mare flexibilitate de producție.
Structură transparentă: vizibilitate deplină, calitate dintr-o privire
„Vizualizare clară a produsului” este un atribut fundamental al acestui film. Structura sa transparentă permite inspecția vizuală a culorii, greutății și formei fără a deschide pachetul-un factor critic pentru controlul calității la nivel de vânzare cu amănuntul. Fie pentru carne, carne de pasăre, fructe de mare sau alimente congelate, transparența ridicată combinată cu proprietățile anti-aburire asigură că produsele sunt întotdeauna afișate în starea lor adevărată, atât pe rafturile frigorifice, cât și în congelatoarele de acasă. În plus, suprafața anti-aburire rămâne eficientă în condiții de îngheț, împiedicând cristalele de gheață să ascundă vederea.
În prezent, Dongguan Promivision Packaging Manufactory are peste un deceniu de experiență tehnică în co-coextrudarea multistrat și ambalarea pielii. Filmul său de ambalare pentru piele anti-fog MAP este disponibil în grosimi cuprinse între 80 și 150 de microni, cu lățimi personalizabile, făcându-l potrivit pentru o mare varietate de categorii de alimente proaspete, inclusiv carne de vită, porc, miel, file de pește și creveți. Înțelegerea mecanismului anti-aburire și a caracteristicilor structurale ale acestui film ajută utilizatorii de ambalare să facă selecții informate ale materialelor pe baza caracteristicilor produsului și a mediilor de distribuție, atingând echilibrul optim între conservarea prospețimii și prezentarea produsului.
